Toodete kirjeldus
Termiline stabiilsus. Diglütseriidi rasvhapete estrid on suurepärase termilise stabiilsusega ja termiliselt stabiilsed emulgaatorid. 60 kraadi juures ei tõusnud happesisaldus isegi 8 päeva pärast. Ka happeväärtus muutus 90 kraadi ja 120 kraadi juures väga vähe.
Hüdrolüüsitavus. Polüglütseriidide rasvhapete estrid lagunevad hapete, aluste ja lipaasi toimel.
Lahustuvus. Di-polüglütseriidrasvhapete estreid saab kuumutamisel dispergeerida vees ja lahustuda glütseroolis, etanoolis, isopropanoolis, sojaõlis, searasvaõlis jne. Di-polüglütseriidrasvhapete estrid on õli-vees (O/W) tüüpi emulgaatorid.
Pinna aktiivsus. Kuna glütserooli süsinikuahela pikkus, esterdamise aste ja kasutatava rasvhappe olemus võivad sõltumatult muutuda, saab valmistada erinevat tüüpi polüglütseriidi estreid, millel on erinevad omadused ja kasutusala. Seetõttu on polüglütseriidestrite HLB väärtuse kontrollvahemik 1 kuni 18, mis võib olla kas õli-vees (W/O) või vesi-õlis (O/W).
Toote spetsifikatsioon
| Toote nimi | PGE/rasvhapete polüglütseroolestrid |
| CAS NR | 67784-82-1 |
| KAUPA NR | M681 |
| Välimus | Helekollane pulber |
| Puhtus | 99% |
| Happesisaldus (mgKOH/g) | 0.97 |
| SEPONIFITSEERIMISVÄÄRTUS (mgKOH/g) | 140 |
| joodisisaldus (g/100g) | 1.2 |
| RASKEMETALLID (Pb-na) (mg/kg) | <10 |
| ARSEN (As) (mg/kg) | <3 |
| Sulamistemperatuur | 50-60 kraadi |
| pakett | 100g/10kg/100kg jne. |
| Kohaletoimetamine | 2-3 päeva |
| Säilitamine | toatemperatuur |
| MSDS/COA/TDS | Ühendage meid |
Toodete rakendus
1. Toiduainetööstus: koogid, šokolaad, kunstvõi, jäätis, lihatooted, joogid. Omavad emulgeerivaid, vananemisvastaseid ja kristalliseerumisvastaseid funktsioone.
2. Kosmeetika ja isikuhooldus: kreemid, puhastustooted. Kasutatakse emulgaatoritena, solubilisaatoritena ja niisutajatena.
3. Tööstusvaldkond: sellistes tööstusharudes nagu nafta, tekstiil, katted, plastid, pestitsiidid ja kumm, kasutatakse seda määrdeainena, plastifikaatorina, pindaktiivse ainena, dispergeeriva ainena või vahueemaldajana.
4. Farmaatsiatööstus: salvid, suukaudsete preparaatide abiained. Emulgeerivad ja solubiliseerivad abiained.
KKK
K: Mis tüüpi lisand on polüglütserooli rasvhappe ester?
V: See on toidukvaliteediga mitteioonne emulgaator, millel on emulgeerimis-, dispergeerimis- ja kristalliseerumisvastased funktsioonid.
K: Kas seda saaks otse šokolaadile lisada?
V: Jah. See võib takistada šokolaadi rasvade õitsemist ning parandada läiget ja stabiilsust.
K: Mida tuleks ladustamisel tähele panna?
V: Hoidke suletuna jahedas ja kuivas kohas. Pikaajaline kõrgel temperatuuril säilitamine põhjustab värvimuutust.
K: Kas polüglütserooli rasvhappe ester on toidu lisaaine?
V: Jah, see on riikliku toidustandardi kohaselt lubatud toidu emulgaator.
K: Mis vahe on polüglütserooli rasvhappeestril ja monoglütseriidil?
V: Polüglütserooli rasvhappeestril on tugevamad hüdrofiilsed rühmad ja laiem reguleeritav HLB vahemik. See toimib paremini kristalliseerumisvastases ja kuumakindluses kui tavaline monoglütseriid, mis sobib suure nõudlusega toiduainete jaoks, nagu šokolaad ja jäätis.
K: Kas see toode sobib kosmeetilises koostises O/W või W/O süsteemile?
V: Sõltuvalt erinevatest polümerisatsiooniastmetest võib see kohaneda nii O/W kui ka W/O valemitega. Tavalisi klasse kasutatakse enamasti O/W emulsioonide jaoks.
Kuum tags: cas nr:67784-82-1 pge/rasvhapete polüglütseroolestrid, Hiina kassi nr:67784-82-1 pge/rasvhapete polüglütseroolestrid tootjad, tarnijad
